食谱 | 花胶聚宝粽，九味好料，五色新丝，祈端午安康

五色新丝

粽米飘香

一年一岁

浅年安康

食材

深海花胶北极鳕鱼鱼胶、干鲍、干贝

糯米、五花肉、香菇、莲子

黑蒜、花生、红豆

蚝油、生抽、老抽

盐、五香粉

⭐鱼胶泡发

本次我们选的是100克3片的5A级深海花胶，独立包装，方便存储。

自然光下纹理清晰、透亮琥珀原色，是3年以上老深海花胶的特点。

1、深海花胶北极鳕鱼鱼胶放入纯净水泡软

2、花胶放入蒸笼中，加上姜片一起蒸5分钟，花胶变得卷曲、Q弹、充满粘性。

3、这时花胶已经可以吃了，如果想要更厚，可以继续放入纯净水泡发12小时，花胶的重量达到约原来的4倍重。花胶变得又白又厚，Q弹十足，满满的蛋白质，将花胶切块，很黏哦~

⭐粽子做法

1、新鲜五花肉切块，装入盘中，放适量老抽、生抽、蚝油、五香粉搅拌均匀，放入冰箱腌制2小时

2、糯米浸泡2小时

3、浸泡好的糯米沥干水分，加入少量生抽、老抽、适量盐，搅拌均匀

4、开始包粽子啦~按照喜欢的口味，加入糯米、五花肉、干贝、干鲍、莲子、黑蒜、香菇、红豆、花生、花胶，再放入糯米，绑上自己喜欢的五彩绳~蕙草绕梁、驱邪避灾，跟小伙伴们一起愉快的包粽子吧~

5、包好的粽子放入冷水中大火烧开，小火煮3-4个小时就可以出锅了。

煮熟的粽子带着强烈的馥郁芬芳

色香味俱全，令人垂涎欲滴

香糯鲜美，滋味悠长

蕙芷以为佩兮，祈端午安康

⭐小贴士

这次我们选用的主角是源自挪威野生捕获的5A级北极鳕鱼鱼胶，100克独立包装里有3片深海花胶，产出这片鱼胶的鳕鱼重达14公斤以上，鱼龄8年以上。越大的鱼生活的海域越深，生长海域越纯净，因此它的捕获难度也更高，珍贵而稀有。

北极鳕鱼鱼胶高达99%以上的深海蛋白，富含19种人体必需氨基酸，几乎没有脂肪，低脂无负担~是大家的必备深海美食哦